“DAGAMÓ” BARBERA EMILIA IGT 2016 – AL DI LÀ DEL FIUME

€ 16,96 € 14,59

Disponibile


Barbera dal colore rosso porpora intenso ed impenetrabile. Al naso esprime invitanti sentori di sottobosco e frutti bosco, cuoio e tabacco. In bocca é elegante, strutturato e complesso, con grande mineralità e un’ottima spalla acida che rende la beva gradevolmente fresca, insieme a un tannino particolarmente setoso.

Il Dagamò nasce da uve a coltivazione biodinamica e da un processo produttivo tanto antico da sembrare archetipico, che prevede una lunga macerazione sulle bucce per 3-4 mesi in anfora toscana di terracotta da 8 hl. Durante la vinificazione non vengono aggiunti lieviti, additivi enologici o solforosa. Solamente in fase di imbottigliamento è previsto un uso minimo di solfiti per garantire una corretta conservabilità, senza in alcun modo compromettere la sincerità del vino.

L’agilità e l’alta bevibilità di questo vino è riassunta dal nome ‘Dagamò’ che, in dialetto bolognese, è un simpatica e molto usata esclamazione che invita l’interlocutore all’azione, traducibile come “forza dai”.


Nazione Italia
Regione Emilia Romagna
Zona Di Produzione

Marzabotto (BO)

Produttore Azienda Agricola Al di là del fiume
Denominazione

Emilia IGT

Tipologia Di Vino Rosso fermo
Vitigni Barbera
Annata 2016
Gradazione Alcolica

13%

Contenuto

75 cl.

Abbinamento consigliato

Si abbina bene con pasta al sugo di verdure o di carne, risotti, carni arrosto o alla griglia.

Premi e riconoscimenti

Slowine: 2015 – Vino quotidiano


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