“Testarossa” Montepulciano D’abruzzo Doc – Pasetti

Descrizione

Vino dal colore rosso rubino profondo e concentrato. Il suo bouquet è ricco ed intenso, di frutta rossa matura e di sottobosco come more, mirtilli, prugne, amarene ed una nota evidente di violetta; si veste anche di sentori terziari di cacao, liquirizia, tabacco, chiodi di garofano, pepe nero e cuoio. All’assaggio è di ottimo corpo, muscolare, con un sorso costruito su un tannino forte e ben lavorato, che fascia il palato con potenza ed equilibrio.

Le uve fermentano e macerano sulle bucce per 20 giorni in acciaio, qui si svolge anche la malolattica. Si procede quindi con la fase di affinamento, che prevede tre passaggi: dapprima il vino riposa 18 mesi in acciaio, poi affina per altri 22 mesi in barrique ed infine, dopo l’imbottigliamento, rimane un altro semestre a maturare direttamente in vetro.

Informazioni aggiuntive