Vin Santo Del Chianti Classico Doc – Antinori

Descrizione

Vino dal colore ambrato con riflessi dorati. Al naso i sentori di fichi, prugne e datteri secchi hanno il sopravvento su quelli di tabacco, crema pasticcera e fiori di campo. In bocca è opulento, dolce di caramella d’orzo e vaniglia e forte di caffè, perfettamente in equilibrio con la spalla acida che lo sostiene. La chiusura è persistente e puntellata di ritorni minerali.

Dopo la vendemmia, i grappoli vengono fatti appassire sui graticci dell’appassitoio della tenuta Tignanello per tre mesi, dando loro modo di perdere acqua a beneficio della concentrazione di zuccheri e sostanze aromatiche. Seguono la vinificazione e la maturazione nei tradizionali caratelli, botti di legno di vari tagli, per una durata di circa tre anni.

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