“Acino M” Monica Di Sardegna Doc 2013 – Sella&mosca

Descrizione

Vino dal colore rosso rubino con note porpora. Emergono piacevoli profumi di frutta rossa, cenni floreali di violetta e ciclamino a cui seguono leggere note vanigliate. Al palato è fresco ed esuberante, con tannini vivaci ma eleganti ed una buona vena acida.

Dopo la vendemmia, l’uva viene sottoposta a macerazione prefermentativa a freddo per ottenere una maggiore estrazione degli aromi ed un colore più intenso; segue macerazione a 28°C sulle bucce della durata di una decina di giorni per ottenere il massimo corredo polifenolico. L’apporto legnoso e affidato a barriques di secondo e terzo impiego nelle quali il vino trascorre un periodo di circa 8-10 mesi.

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