Amarone Della Valpolicella Docg 2018 Classico – Zenato

Descrizione

Amarone dal colore rosso corposo, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso presenta un profumo elegante, etereo, caldo e speziato, con sentori di ciliegia e marasca, arricchiti da note di frutta secca e prugna. Al palato risulta rotondo e vellutato. Nel complesso è un vino di grande struttura, morbido ed avvolgente.

È realizzato principalmente con uve Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina, raccolte manualmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Dopo la raccolta ed un’accurata selezione, le uve vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo di circa 3-4 mesi in cassette di legno, curando la spaziatura tra i grappoli per favorire un corretto appassimento. Le uve appassite vengono pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C. Il vino poi affina in botti di rovere per almeno 36 mesi.

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