Amarone Della Valpolicella Docg Classico – Cesari

Descrizione

Amarone dal colore rosso porpora intenso. Al naso si apre con un bouquet complesso, con note di ciliegia e prugna in confettura, unite a sensazioni di vaniglia e di tostato. Al palato risulta pieno ed armonico, equilibrato, caldo e persistente.

Le uve, vendemmiate manualmente, vengono fatte appassire in fruttaio in modo da aumentare la concentrazione zuccherina. La fermentazione avviene, con macerazione a contatto con le bucce di 20-30 giorni, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la malolattica, il vino viene sottoposto ad un periodo di maturazione di 36 mesi, di cui 12 in botti di rovere di Slavonia ed in piccola parte tra barriques e tonneaux di rovere francese.

Brand

Informazioni aggiuntive