Amarone Della Valpolicella Docg – Montresor

Descrizione

Amarone dal colore rosso granata carico, con riflessi aranciati. Al naso propone delicati ed elegantissimi profumi di fiori di pesco, con note fruttate e speziate che creano una perfetta armonia aromatica. In bocca è morbido e di gran corpo, con retrogusti di lampone e sottobosco che accompagnano verso un finale piuttosto persistente.

Le uve, vendemmiate a fine ottobre, vengono selezionate manualmente e poste sui graticci nei granai delle case coloniche della valle, dove appassiscono dopo 2 o 3 mesi. La fermentazione e la maturazione vengono svolte in botti di rovere per almeno 12 mesi, in modo da allentare la dolcezza dovuta all’appassitura delle uve.

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