Esaurito

“Baia Al Vento” Bolgheri Doc 2015 Superiore – Ambrogio E Giovanni Folonari

40,41

COD: BAI.VEN.FOL.15 Categoria:

Esaurito

Descrizione

Descrizione

Vino dal colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso presenta interessanti note di macchia mediterranea, arricchite da sentori di frutta rossa matura, prugna, ciliegia e mirtilli. In bocca si presenta potente e caldo, con una buona tannicità, levigata ed elegante. Nel complesso è un vino di grande struttura.

Viene prodotto prevalentemente con uve Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, che si esprimono in questi territori al loro vertice qualitativo. La raccolta delle uve avviene nella prima metà di settembre per il Merlot e nella seconda metà per il Cabernet Franc e il Petit Verdot. Dopo una macerazione di circa 30 giorni a 28°, al termine della fermentazione alcolica, si svolge la fermentazione malolattica in contenitori di acciaio inox. Successivamente il vino viene posto in tonneaux di rovere francese, per metà nuovi e per metà di 1 anno, dove rimane per circa 16-18 mesi. Una volta imbottigliato affina per altri 12 mesi.

Brand

Brand

Ambrogio E Giovanni Folonari

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Produttore Ambrogio e Giovanni Folonari

Regione Toscana

Denominazione Bolgheri DOC

Annata 2015

Gradazione Alcolica 14.5% vol.

Contenuto 75 cl.

Nazione Italia

Abbinamento consigliato Si accompagna con cacciagione, stufati e formaggi stagionati.

Premi e riconoscimenti Veronelli: 2011 – 93/100; Guida Bibenda: 2011 – 4 grappoli; Veronelli: 2011 – 93/100