“BRIC LOIRA” BARBERA D’ALBA DOCG – CASCINA CHICCO

14,99

COD: MIS.BRI.LOI.BARB.CASC.CHIC. Categorie: , , ,

Disponibile

Descrizione

Descrizione

Barbera d’Alba dal caratteristico colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il suo profumo è ricco, sontuoso ed avvolgente, con intese note di confettura di prugna, ciliegie, more mature, rosa canina e ribes, con sottofondo di vaniglia e liquirizia. In bocca si presenta sapido ed asciutto, con acidità elevata, di grande struttura.

L’uva viene raccolta in cassette da 18 kg. per preservarne l’integrità fino alla pigiatura che avviene lentamente per eliminare la totalità dei raspi e dei racimoli. La fermentazione, condotta a temperatura controllata in rotomaceratori, dura circa una settimana, tenendo separati dalla massa i vinaccioli che apportano tannini poco pregiati. In seguito il vino rimane in piccoli carati (in parte nuovi ed in parte già utilizzati) nei quali avviene la malolattica, per circa un anno. Il vino viene imbottigliato nel mese di luglio e messo in commercio ad ottobre, due anni dopo la vendemmia.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Produttore Cascina Chicco

Vitigni Barbera d'Alba

Regione Piemonte

Denominazione Barbera d'Alba DOC

Gradazione Alcolica 14%

Contenuto 75 cl.

Nazione Italia

Abbinamento consigliato Accompagna piatti importanti a base di carni rosse e volatili, ottimo con formaggi di media o lunga stagionatura.