“Col Di Sasso” Toscana Igt 2017 – Banfi Toscana

Descrizione

Vino dal colore rosso rubino intenso tendente al violaceo. Il suo profumo è fresco e varietale, si apre su tocchi di piccoli frutti di bosco, arricchiti da note speziate di pepe nero e caffè. Al palato è pieno, morbido, equilibrato e di pronta beva. Vino immediato, di grande concentrazione estrattiva e pulizia dei profumi.

Il mosto, che si ottiene dalla pressatura soffice degli acini, fermenta in contenitori d’acciaio inossidabile a una temperatura controllata di 24-25 gradi, macerando brevemente sulle bucce per un periodo complessivo di 6 giorni. La fermentazione malolattica si svolge successivamente, quando viene trasferito in barrique, dove affina per qualche mese.

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