DI LENARDO CABERNET Venezia Giulia igt 2021

8,24

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Disponibile

Descrizione

Descrizione

CABERNET , IGT VENEZIA GIULIA

50% Cabernet Franc , 50% Cabernet Sauvignon

Alc. 13 %

Dopo essere stato separato dai raspi, il mosto viene trasferito assieme alle bucce all’interno di vasche in inox, dove, ad una temperatura controllata di circa 23°, avverrà la fermentazione. Dopo la pressatura il vino verrà lasciato maturare a contatto con i lieviti per tutta la sua vita, fino al giorno in cui verrà imbottigliato.

Frequenti bâtonnage.

In questa fase si compie anche la fermentazione Malolattica, grazie alla quale il duro acido Malico si trasforma in un più morbido e cremoso acido Lattico.

Dopo essere stato imbottigliato le bottiglie vengono lasciate riposare per almeno 2 mesi prima della commercializzazione.

Colore rosso rubino, I profumi del Cabernet non potrebbero essere più franchi di così: peperone, pepe, tracce fumé e humus (foglie) che si mescolano a un frutto scuro dove troviamo mirtilli, ribes, lamponi, Liquirizia, alloro, tracce terrose e sottofondo erbaceo.

Al palato, è rotondo, caldo, ampio, di medio corpo, ma dotato di una freschezza vivace e soprattutto mai troppo pesante.

Imbottigliati con tappi in sughero “tecnologico” DIAM

( che garantiscono l’assenza totale di sapore di tappo )

Servire a 18° C.

Brand

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DI LENARDO

Informazioni aggiuntive

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Annata 2021

Contenuto 0,75 l