“Fanó” Prosecco Superiore Asolo Docg Millesimato – Astoria

Descrizione

Prosecco extra brut dal colore giallo paglierino chiaro e dal perlage minuto e persistente. Si apre al naso con un netto ed elegante profumo di frutta gialla. Al palato risulta gradevolmente acidulo ed asciutto.

È ottenuto da uve Glera in purezza, raccolte e selezionate unicamente a mano, una volta raggiunta la perfetta maturazione, nel mese di settembre. Dopo i classici processi di vinificazione, la presa di spuma avviene secondo Metodo Charmat, con rifermentazione in autoclave di circa 25-30 giorni ad una temperatura controllata di 16-18°C, con un affinamento sui propri lieviti di qualche giorno ed in bottiglia per qualche settimana.

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