“Navel” Vino Rosso 2011 – Vino Del Poggio – Andrea Cervini

Descrizione

Vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono note speziate e fruttate con leggere nuances di erba tagliata. Al palato è particolarmente gradevole e fresco, risultando armonico e vellutato. In vigna viene bandito l’uso di qualsiasi sostanza chimica o di sintesi, e i grappoli vengono raccolti a mano con cernita accurata degli stessi. In cantina si prosegue utilizzando la stessa rispettosa filosofia, pertanto la fermentazioni avviene spontaneamente in acciaio con macerazione sulle bucce di circa 3 mesi. La vinificazione prosegue in barrique usate e tonneau, senza che questo subisca chiarifiche o filtrazioni prima dell’imbottigliamento.

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