Esaurito

Recioto Della Valpolicella Docg 2015 Classico – Antolini

Descrizione

Descrizione

Recioto dal colore rosso granato intenso, caratterizzato da leggeri riflessi violacei. Il suo bouquet è persistente e fruttato, esprime note di amarena, mirtillo, viola, cannella e pepe bianco. In bocca è di buon corpo, saporito e mai stucchevole, grazie all’armonia della componente dolce, che fa leva su un sorso fresco e fruttato.

Le uve di Corvina, Corvinone e Rondinella, vengono fatte lentamente appassire all’interno del fruttaio, poi, dopo la macerazione a freddo per 7/8 giorni, fermentano per 20 giorni in d’acciaio a temperatura controllata esclusivamente con lieviti indigeni. Pigiatura delle uve appassite rimanenti; fermentazione del nuovo mosto con il primo prodotto per altri 20 giorni, per un totale di 40 giorni. Infine il vino matura in acciaio per 12 mesi seguiti da 3/6 mesi in bottiglia.

 

Brand

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Antolini

Informazioni aggiuntive

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Annata 2015