Sori’ San Lorenzo Nebbiolo Langhe 2011 – Gaja

Descrizione

Nebbiolo dal colore rosso granato intenso ed elegante. Il suo bouquet è complesso, si percepiscono sontuosi sentori, inizialmente di mora e prugna surmature, poi di liquirizia, catrame, cioccolato e spezie scure. Al palato è austero e potente sorretto da una trama tannica di gran classe, profondo e denso e di lunghissima persistenza.

Rigida selezione manuale delle uve, sia in vigneto che in cantina; seguono la diraspatura e la pigiatura molto delicate con sgranellatrice, poi la fermentazione alcolica e la macerazione a temperatura controllata di 28° C. Il vino affina in barrique e botte grande.

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