Cuvée N. 4 Franciacorta Docg Brut Millesimato 2015 – Bersi Serlini
Descrizione
Franciacorta brut dal colore giallo paglierino lucido con riflessi ambrati e dal perlage fine e persistente. Il suo bouquet è intenso e complesso, con profumi fruttati di mela cotogna, ananas e melone giallo e delicati sentori di salvia, vaniglia e nocciola tostata. Il sapore pieno, maturo e tostato, sostenuto da un’elegante vena sapida e da un corpo mai avaro in termini di consistenza e ricchezza.
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice; il mosto ottenuto fermenta per il 90% in serbatoi d’acciaio inox termocondizionati, mentre il 10% completa i processi fermentativi in barriques di rovere francese per 6 mesi. Il vino affina in caveau interrati per 48 mesi sui lieviti, con remuage manuale della durata di 5 settimane circa.
